Si quieres comer unas ricas costillas de cerdo al café, una carne tierna, sabrosa y muy versátil. Solo tienes que hacer la receta paso a paso que te proponemos a continuación. ¡Es muy fácil y está riquísima!

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Ideal para comidas

Dificultad media | Tiempo de elaboración: 45 minutos

Personas: 2

Las costillas de cerdo, la alternancia perfecta entre carne y hueso

Son un corte especial de la carne del cerdo. Las costillas se caracterizan por ofrecer una alternancia entre hueso y carne.

Aunque cuentan con un alto contenido de grasa y calorías, es un alimento que tiene muchas proteínas y otros nutrientes básicos como minerales, hierro, zinc y vitaminas D y B12. Para disfrutar de esta comida y de sus beneficios es necesario regular sus porciones y no excederse con ellas, consumiéndola solo de forma esporádica.

Una de las versiones más populares de las costillas de cerdo es asada a la barbacoa, marinadas o al horno, pero hoy vamos a proponerte una receta con sabor a café, ¡está deliciosa!

¿Qué se necesita para preparar costillas de cerdo al café?

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Ingredientes para hacer costillas de cerdo con café

• 2 costillas de cerdo
• 2 cucharadas de vinagre
• 1/2 taza de café 
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Modo guiado paso por paso de la receta de costillas de cerdo al café

1. Prepara una taza de café en una cafetera italiana.
2. En un tazón o bol de cristal, mezcla el vinagre, la media taza de café, el ajo bien picadito, el azúcar y la sal y la pimienta al gusto
3. Agrega las costillas y deja la mezcla marinar aproximadamente 2 horas.
4. Después, escurre las costillas.
5. En una sartén, añade margarina y sella la carne. Tras ello, retírala del fuego y reserva.
6. Después, agrega la harina a las costillas y ponlas de nuevo en la sartén a fuego medio unos 20 minutos. Acompáñalas con arroz blanco, patatas fritas cortadas en gajos o ensalada fresca y… ¡a comer!

Trucos para unas costillas de cerdo con café muy sabrosas

Aunque la carne de cerdo es popular por su sabor y textura debes saber cocinarlas bien para que queden tiernas y sabrosas; ello se logra evitando que se escapen los jugos tapándola bien con una tapadera, papel de aluminio o bolsa de plástico apta para altas temperaturas.

Las costillas de cerdo son un alimento que requiere una cocción lenta y de bastante tiempo, por lo que acelerar los tiempos de cocinado solo te hará tener malos resultados, así que haz esta receta cuando tengas tiempo para invertir en la cocina.

Alternativas a la receta de costillas de cerdo al café

Como alternativa quizás te guste probar unas costillas de cerdo con miel o con otro tipo de salsa, pero ten en cuenta que siempre será una buenísima opción servirlas acompañadas de unas patatas fritas o al horno y una guarnición de verduras.

Esta receta sorprenderá a tus invitados al combinar la carne tierna del lomo con el sabor del café y de las especias. Es muy fácil de hacer, económica y es ideal para la comida y la cena tanto en verano como en invierno. Acompáñalas con unas patatas fritas con una guarnición de verduras y disfruta de una dieta sana.

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Ideal para comer y cenar en todas las épocas del año

Dificultad media | Tiempo de elaboración: 50 minutos

Personas: 2

El lomo es una pieza de la carne magra muy consumida por su bajo contenido en grasa con respecto a otras partes del cerdo como las chuletas o el tocino, por ejemplo.

Se encuentra junto al espinazo y bajo las costillas del cerdo y se caracteriza por tener forma cilíndrica y es frecuente encontrarlo en adobo. Contiene minerales esenciales como el selenio, que ayuda al desarrollo de las células que forman los vasos sanguíneos; fósforo, que ayuda a consolidar el tejido óseo; vitamina B1; y colina, que es una de las materias primas esenciales de la gastronomía española.

Accesorios para hacer lomo al café con especias

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Ingredientes de la receta de lomo de cerdo con café

• 2 trozos de lomo de cerdo de unos 150 gramos cada uno
• 1 café expreso –si es de cafetera automática mejor–
• 1 cucharada de mezcla de especias: un poquito de canela, pimienta negra, nuez moscada y cardamomo
• Patatas cortadas de forma alargada
• Sal, al gusto

Modo de elaboración del lomo al café con especias

1. Comienza esta maravillosa comida o cena preparando un café expreso realizado en una cafetera automática para que posea todo su sabor e intensidad.
2. Después, trocea el lomo en tiras anchas, retirando todos los trozos de grasa. Y déjalos en un plato aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente.
3. Coge la taza de café que has preparado y échalo sobre los trocitos de lomo. Déjalo una media hora para que la carne absorba el café bien. Recuerda, dar la vuelta a los trozos cada 15 minutos.
4. Pon una sartén al fuego y echa la sal con la mezcla de las especias y encima pon los trozos de lomo al café.
5. Coge una brocha y mójala en el café para pincelar la carne mientras se cocina. No tienes que poner aceite, simplemente el líquido del café. Realiza esto durante 2 o 3 minutos.
6. Ve dándole la vuelta al lomo y echa todo el café que quede en el plato.
7. Deja unos minutos que el café se reduzca y se haga una salsita de sabor intenso.
8. Emplátalo con unas patatas fritas alargadas con verduras y sírvelo.

Trucos para hacer una carne de lomo sabrosa

Te recomendamos pincelar la carne con la salsa para que esta adquiera la consistencia acaramelada que deseemos y que nos hará triunfar ante nuestra familia o invitados.

Acompaña esta receta de solomillo de cerdo al café con una ración de puré de patatas o un arroz blanco, ya que ambas opciones permiten resaltar mucho el aroma y el sabor de la salsa al café.

Alternativas a la receta de lomo con salsa de café y especias

Como alternativas es posible realizar una multitud de recetas; entre todas ellas destacan el lomo con salsa de soja, de manzana, de cebolla, de champiñones, de almendras, de zanahoria, de tomate e incluso de mostaza… pero ya te decimos nosotros que el sabor del lomo con salsa de café no se puede comparar a ninguna de las anteriores y si no te lo crees, compruébalo tú mismo y nos cuentas…

¿Quieres hacer un plato de carne en casa tradicional y a la vez moderno? Aprende a cocinar un delicioso solomillo de cerdo al café que sorprenderá tanto por su suavidad como por su sabor.

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Ideal para comidas o cenas especiales y del día a día

Muy fácil | Tiempo de elaboración: 55 minutos

Personas: 4

El solomillo de cerdo ibérico es una de las carnes que más juego da en la cocina porque se puede asar entera, troceada, cortada, fileteada, etc. Su consumo reduce los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, aporta proteínas, es fuente de potasio, vitaminas y minerales. Además, no tiene un alto contenido en grasa.

Esta receta culinaria salada que te proponemos te encantará, puesto que la carne tiene un sabor muy suave y la mezcla de esta con el café gustará por igual a todo el mundo, porque puedes usar tanto café normal con cafeína como descafeinado.

¿Qué se requiere para hacer un rico solomillo al café?

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Ingredientes necesarios para la receta de solomillo de cerdo al café

• 2 solomillos de cerdo –si es posible que sean pequeños–
• 1 taza de café fuerte o intenso
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar o media cucharada de fructosa
• 1 pimiento
• Unas cuantas hojas de romero
• Aceite de oliva
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Elaboración paso a paso del solomillo al café

1. Coloca la taza de café en un recipiente y añade los dientes machados y el azúcar
2. Después, incorpora el pimiento troceado –intenta que no caigan las semillas del pimiento– y las hojas del romero
3. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añade el solomillo en rodajas y déjalo marinar unas dos horas
4. Tras ello, calienta unas gotitas de aceite en una sartén antiadherente y dora en ella las rodajas de solomillo
5. Añade el líquido de la marinada, sal y pimienta al gusto. Cuécelo durante unos 10 o 12 minutos a fuego muy suave
6. ¡Listo! Acompaña el plato con patatas gratinadas o una guarnición de verdura y tendrás una comida espectacular con un sabor aun más especial… ¡a comer!

¿Quieres aprender a hacer pasta en casa con un suave toque diferente? No te pierdas nuestra receta de pasta al café con la que podrás disfrutar de un plato de toda la vida con un suave sabor (o intenso) a café.

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Ideal para las comidas

Fácil | Tiempo de elaboración: 45 minutos

Personas: 4

La pasta está hecha a partir de una masa de harina, trigo, sal y agua, a la que puede añadirse huevo u otros ingredientes. En cualquiera de sus formas (tallarines, espaguetis, macarrones…) forma parte de la comida diaria en muchos hogares de todo el mundo siendo un básico de la dieta mediterránea combinada con ensaladas, carnes o salsas.

Es un alimento calórico y rico en hidratos de carbono y su contenido en grasas es muy bajo, por lo que su consumo es muy saludable. De ahí que sea una comida ideal para quienes realizan mucha actividad física porque la digestión mucho más fácil, favorece el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.

Sin embargo, su alto contenido en gluten hace que la pasta no sea un alimento apto para celíacos, a no ser que no contenga esta sustancia. Venga, ¿a qué esperas? Lánzate a la cocina y prepara esta deliciosa receta de pasta con sabor a café… ¡es espectacular!

Cosas necesarias para cocinar pasta al café

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Ingredientes para hacer pasta con sabor a café

• 2 tazas de café (si es para niños, puedes usar café descafeinado)
• 300 gramos de pasta (elige la que más te guste: macarrones, tallarines, espaguetis, nidos…)
• 100 gramos de mantequilla
• 200 ml de leche evaporada
• 1 cucharada de perejil
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

Modo de elaboración, ¿cómo hacer pasta al café?

1. Haz café. El ideal para esta receta es el de cafetera italiana.
2. Pon a calentar agua suficiente, una de las tazas de café y sal al gusto en una cazuela grande. Antes de que comience a hervir, añade la pasta (tallarines, helices, macarrones…) y déjalo cocer aproximadamente entre 10 y 20 minutos, dependiendo del tipo de pasta y de cómo te gusta que quede la misma si muy hecha o al dente.
3. Mientras tanto, en otra cazuela grande, pon a derretir la mantequilla y agrega la leche evaporada con cuidado a fuego lento para que se espese
4. Tras esto, añade la otra taza de café y agrega el perejil
5. Retira la pasta y pásala por un colador. Escúrrelo bien y vierte la pasta en la cazuela donde has derretido la mantequilla y has agregado la leche evaporada. Remueve bien y emplata

Trucos culinarios para una pasta al café al dente

Esta receta es adecuada para cualquier tipo de pasta y, aunque a primera vista sea un plato sencillo, fácil y rápido de preparar, lo cierto es que conseguir el punto de la pasta tiene su truco.

Para ello sigue estos sencillos consejos:

• Usa abundante agua
• No agregues aceite o mantequilla
• Agrega un vaso de agua fría
• Pasa la pasta por la sartén antes de emplatarla

Alternativas a la receta de pasta al café

Las alternativas de esta receta giran entorno a la decisión de qué tipo de pasta elegir: macarrones, hélices, espaguettis, caracolas… ¡no hay problema! ¡elige la que más te guste!

Esta receta es una delicia celestial, pues mezcla la cremosidad del coco con el sabor del café bien frío. Es perfecta para las tardes y noches de verano, porque refresca, además de aportar nutrientes. ¿Quieres realizar este café helado frío con coco paso a paso? Sigue nuestra receta y disfrútala en cuestión de minutos.

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Ideal todo el año, especialmente para los días calurosos de verano.

Muy fácil | Tiempo de elaboración: 15 minutos

Personas: 4

El café helado, una opción saludable todo el año

Si las bebidas frías son tus favoritas, este café helado con coco tiene una combinación de sabores que te encantará, pues mezcla la cremosidad del coco aderezado con canela con el café muy frío. El sabor de este será menos amargo, pero te hidratará más y multiplicará los beneficios del café.

Debes saber que la cafeína fría es menos ácida que la caliente y que, por este motivo, es bueno para el estómago y también para el esmalte dental. Además, tiene otros beneficios para la salud, ya que es una bebida que hidrata más, proporcionando una fuente adicional de hidratación, según los estudios de la Universidad de Birmingham, aporta cualidades hidratantes similares a las del agua, si se consume en cantidad moderada; prepara al cuerpo para hacer ejercicio; contribuye a la pérdida de peso y a la quema de calorías; y se puede apreciar un poco más los distintos aromas, ya que el café caliente quema los matices del sabor del café.

A la cabeza del consumo de helado, según la Asociación Internacional de Productos Lácteos, los principales países consumidores en 2012 fueron: Nueva Zelanda, Estados Unidos y Australia.

Prepara café helado con coco con estos utensilios

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Ingredientes para la receta de café helado con coco

• Café intenso (al gusto)
• 1 cucharada de azúcar moreno (10 gr. aprox.)
• 1 cucharada de helado de coco (10 gr. aprox.)
• ¼ cucharadita de canela (1,2 gr. aprox.)
• ½ cucharadita de coco rallado (2,5 gr. aprox.)

Modo de elaboración del café helado con coco paso a paso

1. Comienza esta refrescante bebida preparando un café solo con sabor intenso.
2. Añade una cucharada de azúcar moreno (también es válido azúcar blanco o sacarosa en proporción de 5 gr. aprox.).
3. Después, añade una cucharada de helado de coco. Una buena opción es el que se compra en Mercadona de marca Hacendado.
4. Añade canela y mézclalo todo bien.
5. Finalmente, espolvorea por encima la ralladura de coco, enfría un ratito en el frigo y tendrás lista esta deliciosa bebida.

Trucos para un buen café helado con coco

Para esta receta de café helado con coco te recomendamos que uses café de sabor intenso hecho en cafetera italiana o automática; aunque no tendrá el mismo sabor, también puedes usar otro tipo de café como soluble o descafeinado.

Igualmente pasa con el azúcar. Nuestra recomendación es que utilices azúcar moreno, pero, si no tienes en casa o no te gusta mucho su sabor, también puedes usar azúcar blanco o incluso sacarosa.

Alternativas al café helado de coco

El café helado con coco es una receta sencilla de hacer y que admite muchas posibilidades. Así, es posible realizar café helado con chocolate, para los fans del chocolate; café helado con vainilla; o con cualquier otro sabor.

Esperamos que te haya gustado esta receta. Déjanos un comentario y compártela en tus redes sociales.

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