Solomillo de cerdo al café

¬ŅQuieres hacer un plato de carne en casa tradicional y a la vez moderno? Aprende a cocinar un delicioso solomillo de cerdo al caf√© que sorprender√° tanto por su suavidad como por su sabor.

4/5

Ideal para comidas o cenas especiales y del día a día

Muy fácil | Tiempo de elaboración: 55 minutos

Personas: 4

filet mignon, steak, meat

El solomillo de cerdo ibérico es una de las carnes que más juego da en la cocina porque se puede asar entera, troceada, cortada, fileteada, etc. Su consumo reduce los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, aporta proteínas, es fuente de potasio, vitaminas y minerales. Además, no tiene un alto contenido en grasa.

Esta receta culinaria salada que te proponemos te encantará, puesto que la carne tiene un sabor muy suave y la mezcla de esta con el café gustará por igual a todo el mundo, porque puedes usar tanto café normal con cafeína como descafeinado.

Accesorios y utensilios necesarios

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo –si es posible que sean peque√Īos–
  • 1 taza de caf√© fuerte o intenso
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de az√ļcar o media cucharada de fructosa
  • 1 pimiento
  • Unas cuantas hojas de romero
  • Aceite de oliva
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Modo de elaboración

  1. Coloca la taza de caf√© en un recipiente y a√Īade los dientes machados y el az√ļcar
  2. Despu√©s, incorpora el pimiento troceado –intenta que no caigan las semillas del pimiento– y las hojas del romero
  3. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, a√Īade el solomillo en rodajas y d√©jalo marinar unas dos horas
  4. Tras ello, calienta unas gotitas de aceite en una sartén antiadherente y dora en ella las rodajas de solomillo
  5. A√Īade el l√≠quido de la marinada, sal y pimienta al gusto. Cu√©celo durante unos 10 o 12 minutos a fuego muy suave
  6. ¬°Listo! Acompa√Īa el plato con patatas gratinadas o una guarnici√≥n de verdura y tendr√°s una comida espectacular con un sabor aun m√°s especial… ¬°a comer!

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