Si quieres comer unas ricas costillas de cerdo al cafĂ©, una carne tierna, sabrosa y muy versátil. Solo tienes que hacer la receta paso a paso que te proponemos a continuaciĂłn. ¡Es muy fácil y está riquĂsima!
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Ideal para comidas
Dificultad media | Tiempo de elaboraciĂłn: 45 minutos
Personas: 2
Las costillas de cerdo, la alternancia perfecta entre carne y hueso
Son un corte especial de la carne del cerdo. Las costillas se caracterizan por ofrecer una alternancia entre hueso y carne.
Aunque cuentan con un alto contenido de grasa y calorĂas, es un alimento que tiene muchas proteĂnas y otros nutrientes básicos como minerales, hierro, zinc y vitaminas D y B12. Para disfrutar de esta comida y de sus beneficios es necesario regular sus porciones y no excederse con ellas, consumiĂ©ndola solo de forma esporádica.
Una de las versiones más populares de las costillas de cerdo es asada a la barbacoa, marinadas o al horno, pero hoy vamos a proponerte una receta con sabor a café, ¡está deliciosa!
¿Qué se necesita para preparar costillas de cerdo al café?
Ingredientes para hacer costillas de cerdo con café
- 2 costillas de cerdo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de café
- 2 cucharadas de azĂşcar moreno
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de margarina o mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Modo guiado paso por paso de la receta de costillas de cerdo al café
- Prepara una taza de café en una cafetera italiana.
- En un tazón o bol de cristal, mezcla el vinagre, la media taza de café, el ajo bien picadito, el azúcar y la sal y la pimienta al gusto
- Agrega las costillas y deja la mezcla marinar aproximadamente 2 horas.
- Después, escurre las costillas.
- En una sartĂ©n, añade margarina y sella la carne. Tras ello, retĂrala del fuego y reserva.
- Después, agrega la harina a las costillas y ponlas de nuevo en la sartén a fuego medio unos 20 minutos. Acompáñalas con arroz blanco, patatas fritas cortadas en gajos o ensalada fresca y… ¡a comer!
Trucos para unas costillas de cerdo con café muy sabrosas
Aunque la carne de cerdo es popular por su sabor y textura debes saber cocinarlas bien para que queden tiernas y sabrosas; ello se logra evitando que se escapen los jugos tapándola bien con una tapadera, papel de aluminio o bolsa de plástico apta para altas temperaturas.
Las costillas de cerdo son un alimento que requiere una cocción lenta y de bastante tiempo, por lo que acelerar los tiempos de cocinado solo te hará tener malos resultados, asà que haz esta receta cuando tengas tiempo para invertir en la cocina.
Alternativas a la receta de costillas de cerdo al café
Como alternativa quizás te guste probar unas costillas de cerdo con miel o con otro tipo de salsa, pero ten en cuenta que siempre será una buenĂsima opciĂłn servirlas acompañadas de unas patatas fritas o al horno y una guarniciĂłn de verduras.