Flan de caf√© al ba√Īo Mar√≠a

¬ŅQuieres realizar la mejor receta de flan de caf√© al ba√Īo Mar√≠a? ¬°Est√°s en el lugar correcto! Sigue leyendo y aprende cu√°l es su origen e historia, qu√© utensilios necesitas y c√≥mo realizarla paso a paso.

5/5

Ideal para postres

Muy fácil | Tiempo de elaboración: 15 minutos

Personas: 4

flan, custard, dessert

Origen e historia del flan

El flan es un postre dulce muy t√≠pico en la cocina espa√Īola que se elabora con huevos, leche y az√ļcar. Todo ello bien batido y cuajado en un molde y puesto al ba√Īo Mar√≠a.¬† As√≠, hacer flan de caf√© sin horno y de forma sencilla es posible gracias a nuestra receta paso a paso. Es tan f√°cil de hacer como r√°pido, compru√©balo t√ļ mismo/a.

El nombre de “flan” proviene del franc√©s y este del alem√°n antiguo “flado o torta”. Su origen data del per√≠odo griego y romano donde ya se preparaba con huevo como ingrediente principal. Despu√©s, en la Edad Media, se consumi√≥ mucho m√°s, sobre todo, en √©poca de Cuaresma.

Variantes del flan

Seg√ļn el pa√≠s o la regi√≥n en la que nos encontremos al flan se le conoce con un nombre distinto y la receta variar√° en algunos ingredientes:

  • Croacia: en la regi√≥n de Dalmacia, el flan se aromatiza con licor de rosas.
  • Per√ļ: se conoce como “crema volteada” y se realiza a√Īadi√©ndole leche condensada o frutas locales. No es la √ļnica forma de hacer flan en la regi√≥n latina, ya que tambi√©n puede hacerse la llamada “leche asada” que es un postre de restaurante que se hornea en moldes individuales con caramelo.
  • Venezuela: es muy famoso su “quesillo” a base de huevos y leche condensada.

Con todo ello, el flan, en cualquiera de sus variantes, es una especie de tarta hecha con huevo, a la que se le puede a√Īadir casi cualquier ingrediente: frutas, uvas pasas, leche condensada, caf√©… Nosotros, como apasionados del caf√©, queremos mostrarte la receta de flan de caf√© para que disfrutes de un postre tradicional con un suave toque moderno.

Accesorios y utensilios necesarios

Ingredientes

  • 750 ml. de leche
  • 180 gr. de az√ļcar
  • 3 huevos M
  • 3 yemas M
  • 2 cucharadas de caf√© soluble
  • Caramelo (al gusto)

Modo de elaboración

  1. Comienza esta receta encendiendo el horno a 150¬ļC y calentando agua para utilizar despu√©s
  2. En un cuenco o plato, mezcla todos los ingredientes -excepto el caramelo- y bátelo todo, si es posible con una batidora o licuadora eléctrica
  3. Cuando tengas lista la mezcla, coge el agua que hab√≠as calentado en una fuente e introduce el molde en el agua para comenzar el proceso de “ba√Īo Mar√≠a”
  4. Esto durar√° aproximadamente 2 horas. Tienes que introducir un palillo y que salga limpio para saber que ya est√° hecho el flan
  5. Déjalo reposar al menos 6 horas y sírvelo muy frío
  6. Si te preguntas con qu√© acompa√Īar el flan de caf√©, no te lo pienses, un licor suave, un poco de nata o incluso un t√©, son solo algunas de las opciones posibles… Vamos, an√≠mate a hacer este delicioso postre casero‚Ķ ¬°te va a encantar!

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