FLAN DE CAFÉ AL BAÑO MARÍA
ÂżQuieres realizar la mejor receta de flan de cafĂ© al baño MarĂa? ¡Estás en el lugar correcto! Sigue leyendo y aprende cuál es su origen e historia, quĂ© utensilios necesitas y cĂłmo realizarla paso a paso.
 5/5
Ideal para postres
Muy fácil | Tiempo de elaboración: 15 minutos
Personas: 4
Origen e historia del flan
El flan es un postre dulce muy tĂpico en la cocina española que se elabora con huevos, leche y azĂşcar. Todo ello bien batido y cuajado en un molde y puesto al baño MarĂa. AsĂ, hacer flan de cafĂ© sin horno y de forma sencilla es posible gracias a nuestra receta paso a paso. Es tan fácil de hacer como rápido, compruĂ©balo tĂş mismo/a.
El nombre de “flan” proviene del francĂ©s y este del alemán antiguo “flado o torta”. Su origen data del perĂodo griego y romano donde ya se preparaba con huevo como ingrediente principal. DespuĂ©s, en la Edad Media, se consumiĂł mucho más, sobre todo, en Ă©poca de Cuaresma.
El flan alrededor del mundo
SegĂşn el paĂs o la regiĂłn en la que nos encontremos al flan se le conoce con un nombre distinto y la receta variará en algunos ingredientes:
- Croacia: en la regiĂłn de Dalmacia, el flan se aromatiza con licor de rosas.
- Perú: se conoce como “crema volteada” y se realiza añadiéndole leche condensada o frutas locales. No es la única forma de hacer flan en la región latina, ya que también puede hacerse la llamada “leche asada” que es un postre de restaurante que se hornea en moldes individuales con caramelo.
- Venezuela: es muy famoso su “quesillo” a base de huevos y leche condensada.
Con todo ello, el flan, en cualquiera de sus variantes, es una especie de tarta hecha con huevo, a la que se le puede añadir casi cualquier ingrediente: frutas, uvas pasas, leche condensada, café… Nosotros, como apasionados del café, queremos mostrarte la receta de flan de café para que disfrutes de un postre tradicional con un suave toque moderno.
Accesorios y utensilios necesarios
Ingredientes
- 750 ml. de leche
- 180 gr. de azĂşcar
- 3 huevos M
- 3 yemas M
- 2 cucharadas de café soluble
- Caramelo casero o sirope de caramelo (opcional)
Modo de elaboraciĂłn
- Comienza esta receta encendiendo el horno a 150ºC y calentando agua para utilizar después
- En un cuenco o plato, mezcla todos los ingredientes -excepto el caramelo- y bátelo todo, si es posible con una batidora o licuadora eléctrica
- Cuando tengas lista la mezcla, coge el agua que habĂas calentado en una fuente e introduce el molde en el agua para comenzar el proceso de “baño MarĂa”
- Esto durará aproximadamente 2 horas. Tienes que introducir un palillo y que salga limpio para saber que ya está hecho el flan
- DĂ©jalo reposar al menos 6 horas y sĂrvelo muy frĂo
- Si te preguntas con quĂ© acompañar el flan de cafĂ©, no te lo pienses, un licor suave, un poco de nata o incluso un tĂ©, son solo algunas de las opciones posibles… Vamos, anĂmate a hacer este delicioso postre casero… ¡te va a encantar!
Trucos culinarios
Esta receta de flan de café sirve para crear un flan de capuccino sustituyendo el café por café capuccino; también es posible realizar con la misma base un flan de café con leche, el cual tendrá un sabor más rebajado de café, ya que este ingrediente ha de ser sustituido por café con leche. Asà de fácil y sencillo.
Alternativas al flan de cafĂ© al baño MarĂa
Además de flan de café, hay otros postres muy similares que puedes hacer en casa como lo son el flan de caramelo, chocolate y café; o el flan de chocolate y café; y también otras opciones, esta vez sin café, como el flan de vainilla o el flan de leche condensada, por ejemplo.
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