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El Mundo del Café

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Cupcakes de chocolate con crema de café

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Ideal para todo el año

Media | Tiempo de elaboraciĂłn: 50 minutos

Personas: 2

cupcakes de chocolate y cafe

ÂżQuĂ© es un ‘cupcake’?

Un cupcake –que literalmente significa ‘pastel de taza’, en español– es una porciĂłn de tarta que se hornea en un molde al estile de las magdalenas o muffins; de ahĂ­ que sea frecuencia su confusiĂłn, aunque presentan realmente muchas diferencias.

Nacieron en Estados Unidos durante el siglo XIX, aunque en aquella Ă©poca no se hacĂ­an en los moldes utilizados hoy en dĂ­a sino en tazones o cazuelas de barro. Sin embargo, no estĂĄ muy claro de dĂłnde proviene su denominaciĂłn, por lo que cabe pensar que tiene varios orĂ­genes.

El auge de los cupcakes anglosajones y la moda de prepararlos ha ido en aumento desde el año 2010, lo que ha dado lugar a la apertura de tiendas dedicadas especialmente a esta delicia, aunque tambiĂ©n puedes prepararlos tĂș mismo en casa, nosotros te vamos a ayudar a hacer unos cupcakes de chocolate con crema de cafĂ© para chuparte los dedos.

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Ingredientes para hacer cupcakes de chocolate y café

Para la base del cupcake:

  • 90 gr de chocolate negro fondant
  • 115 gr de mantequilla
  • 115 gr de azĂșcar
  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de almendras molidas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche

Para la crema de café:

  • 170 gr de mantequilla
  • 225 gr de queso blanco de untar
  • 250 gr de azĂșcar glas
  • 3 galletas especiadas
  • 1 cucharadita de cafĂ© soluble
  • 1 pizca de sal

Modo de elaboración de cupcakes de chocolate con café

Si estås deseando empezar a preparar tu cupcake de chocolate y café, toma nota, que comenzamos ya:

  1. Para hacer la base del cupcake debes comenzar a fundir el chocolate al baño MarĂ­a, retira y deja que se enfrĂ­e. Coge unas varillas elĂ©ctricas y bate la mantequilla con el azĂșcar, y despuĂ©s agrega el primer huevo; cuando ya estĂ© bien integrado, añade el segundo y remueve bien. Tras ello, añade el chocolate fundido y la harina tamizada con la levadura, el cacao, la almendra y la leche.
  2. Ve mezclando todo despacio hasta conseguir una mezcla homogĂ©nea. ÂżEstĂĄ lista? ViĂ©rtela sobre las cĂĄpsulas de papel dispuestas en el molde para cupcakes e introduce en el horno precalentado a 180Âș unos 17 minutos aproximadamente, retira y deja enfrĂ­ar para poder sacarlos fĂĄcilmente del molde.
  3. Ahora toca hacer la crema de cafĂ©: primero, trocea la mantequilla y dĂ©jala a temperatura ambiente para que se ablande y bĂĄtela 2 minutos con las varillas hasta que se haga una mezcla cremosa. Incorpora el queso y bate un par de minutos mĂĄs; despuĂ©s, el cafĂ©, el azĂșcar y la sal y bate de nuevo bien. Una vez que ya estĂ© hecha e integrada, introduce la crema en una manga pastelera con boquilla estriada y cubre los cupcakes formando rosetones.
  4. Deja enfriar en la nevera unas horas y cuando esté fría espolvorea las galletas molidas por encima. ¥Y a disfrutar de este manjar de dioses tan cotizado a día de hoy!

Trucos para hacer cupcakes creativos

Si no quieres fundir el chocolate en el fuego al baño María, te recomendamos que lo hagas en el microondas porque, aunque no queda igual, es la mejor opción.

Verdaderamente, la base de de un cupcake es la misma que la de cualquier tarta, aunque su decoraciĂłn difiere bastante de las tradicionales; tanto es asĂ­ que ahora parte del froting, que es una forma mĂĄs creativa que incluye la creaciĂłn de figuras, lo cual da lugar a cupcakes personalizados segĂșn el momento u ocasiĂłn. ÂżTe animas a hacer una figura encima de tu cupcake?

Alternativas a los cupcakes de chocolate y café

Puedes hacer cupcakes de chocolate solo, de fresa, de limĂłn o de varios ingredientes; son infinitas las opciones. De hecho, en algunos casos es posible hacer diferentes tipos de cupcakes con una sola masa haciendo mĂĄs fĂĄcil el hecho de crear de varios sabores al mismo tiempo.

¿Te animas a hacer nuestra propuesta de cupcake de chocolate y crema de café? Te recomendamos que empieces por esta receta tan sencilla y conforme te vayas animando te atrevas con las demås. ¥Estamos seguros de que te encantarå! Comparte este post en tus redes sociales.

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