Cupcakes de chocolate con crema de café

Recetas con café

Ó§īÓ§īÓ§īÓ§īÓ§ī 5/5

Ideal para todo el a√Īo

Media | Tiempo de elaboración: 50 minutos

Personas: 2

cupcakes de chocolate y cafe

¬ŅQu√© es un ‚Äėcupcake‚Äô?

Un cupcake ‚Äďque literalmente significa ‚Äėpastel de taza‚Äô, en espa√Īol‚Äď es una porci√≥n de tarta que se hornea en un molde al estile de las magdalenas o muffins; de ah√≠ que sea frecuencia su confusi√≥n, aunque presentan realmente muchas diferencias.

Nacieron en Estados Unidos durante el siglo XIX, aunque en aquella época no se hacían en los moldes utilizados hoy en día sino en tazones o cazuelas de barro. Sin embargo, no está muy claro de dónde proviene su denominación, por lo que cabe pensar que tiene varios orígenes.

El auge de los cupcakes anglosajones y la moda de prepararlos ha ido en aumento desde el a√Īo 2010, lo que ha dado lugar a la apertura de tiendas dedicadas especialmente a esta delicia, aunque tambi√©n puedes prepararlos t√ļ mismo en casa, nosotros te vamos a ayudar a hacer unos cupcakes de chocolate con crema de caf√© para chuparte los dedos.

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Ingredientes para hacer cupcakes de chocolate y café

Para la base del cupcake:

  • 90 gr de chocolate negro fondant
  • 115 gr de mantequilla
  • 115 gr de az√ļcar
  • 150 gr de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de almendras molidas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de leche

Para la crema de café:

  • 170 gr de mantequilla
  • 225 gr de queso blanco de untar
  • 250 gr de az√ļcar glas
  • 3 galletas especiadas
  • 1 cucharadita de caf√© soluble
  • 1 pizca de sal

Modo de elaboración de cupcakes de chocolate con café

Si estás deseando empezar a preparar tu cupcake de chocolate y café, toma nota, que comenzamos ya:

  1. Para hacer la base del cupcake debes comenzar a fundir el chocolate al ba√Īo Mar√≠a, retira y deja que se enfr√≠e. Coge unas varillas el√©ctricas y bate la mantequilla con el az√ļcar, y despu√©s agrega el primer huevo; cuando ya est√© bien integrado, a√Īade el segundo y remueve bien. Tras ello, a√Īade el chocolate fundido y la harina tamizada con la levadura, el cacao, la almendra y la leche.
  2. Ve mezclando todo despacio hasta conseguir una mezcla homog√©nea. ¬ŅEst√° lista? Vi√©rtela sobre las c√°psulas de papel dispuestas en el molde para cupcakes e introduce en el horno precalentado a 180¬ļ unos 17 minutos aproximadamente, retira y deja enfr√≠ar para poder sacarlos f√°cilmente del molde.
  3. Ahora toca hacer la crema de caf√©: primero, trocea la mantequilla y d√©jala a temperatura ambiente para que se ablande y b√°tela 2 minutos con las varillas hasta que se haga una mezcla cremosa. Incorpora el queso y bate un par de minutos m√°s; despu√©s, el caf√©, el az√ļcar y la sal y bate de nuevo bien. Una vez que ya est√© hecha e integrada, introduce la crema en una manga pastelera con boquilla estriada y cubre los cupcakes formando rosetones.
  4. Deja enfriar en la nevera unas horas y cuando esté fría espolvorea las galletas molidas por encima. ¡Y a disfrutar de este manjar de dioses tan cotizado a día de hoy!

Trucos para hacer cupcakes creativos

Si no quieres fundir el chocolate en el fuego al ba√Īo Mar√≠a, te recomendamos que lo hagas en el microondas porque, aunque no queda igual, es la mejor opci√≥n.

Verdaderamente, la base de de un cupcake es la misma que la de cualquier tarta, aunque su decoraci√≥n difiere bastante de las tradicionales; tanto es as√≠ que ahora parte del froting, que es una forma m√°s creativa que incluye la creaci√≥n de figuras, lo cual da lugar a cupcakes personalizados seg√ļn el momento u ocasi√≥n. ¬ŅTe animas a hacer una figura encima de tu cupcake?

Alternativas a los cupcakes de chocolate y café

Puedes hacer cupcakes de chocolate solo, de fresa, de limón o de varios ingredientes; son infinitas las opciones. De hecho, en algunos casos es posible hacer diferentes tipos de cupcakes con una sola masa haciendo más fácil el hecho de crear de varios sabores al mismo tiempo.

¬ŅTe animas a hacer nuestra propuesta de cupcake de chocolate y crema de caf√©? Te recomendamos que empieces por esta receta tan sencilla y conforme te vayas animando te atrevas con las dem√°s. ¬°Estamos seguros de que te encantar√°! Comparte este post en tus redes sociales.

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