GUÍA DE COMPRA DE LAS CAFETERAS ITALIANAS: EL CAFÉ CON SABOR A TRADICIÓN
La cafetera italiana o cafetera moka es una de las máquinas de café más clásicas. Su sabor es difícil que se pueda superar por otros tipo de cafeteras. Si estás pensando en comprar una, no te pierdas nuestra guía de compra en la que te ayudaremos a comprar la más adecuada a buen precio.
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¿Dónde comprar una cafetera italiana? Mira la selección de cafeteras italianas en rebajas que hemos preparado y encuentra la ideal para tu cocina.
Guía de compra: tipos y características de las cafeteras italianas
¿Qué es una cafetera italiana?
Las cafeteras italianas son un pequeño electrodoméstico indispensable para cualquier hogar. Se inventaron en Italia, como su propio nombre indica, a lo largo del siglo XV, pero, debido a su sabor pronto se extendió por todo el mundo.
Lo más probable es que tú recuerdes la típica cafetera de acero inoxidable desgastada en la casa del pueblo de tus padres o abuelos, cuyo olor es característico por su familiaridad.
Ahora tú en casa quieres adquirir una porque piensas que el sabor del café es incomparable, pero no sabes qué características debes tener en cuenta para elegir una, sabemos que el precio es una cuestión importante, pero te aseguramos que no es la única, por eso hemos elaborado esta guía de compra…
Características de la cafetera italiana
Después de dos décadas, las italianas sobresalen a la hora de elegir un modelo clásico de cafetera, ya que es una fantástica elección para hacer un café fácil, fuerte, rápido y de forma económica.
Generalmente, están fabricadas en aluminio, aunque en el mercado también encontrarás acero inoxidable. Al fin y al cabo, dan la sensación de clasicismo y antigüedad con su aspecto retro. Y, aunque hay multitud de tamaños, los diseños acostumbran a seguir la misma línea.
En ellas, el café se mantiene caliente un largo tiempo. Además, aunque se requiere utilizar una cocina, el funcionamiento es muy sencillo. ¿Cuántas tazas quieres preparar de una sola vez? Las medidas pueden ser desde 1 a 18, así que existe una amplia gama.
Partes de una cafetera italiana
La gran parte de la cafetera moka que compres estará hecha de aluminio o acero, también incorporará gomas para evitar que se filtre el líquido. Pero, a rasgos generales, este tipo de máquinas utilizan tecnologías de nivel de tres cámaras, por las cuales va pasando el café hasta hacerse.
Las tres partes más importantes de la cafetera moka son las siguientes:
- El calentador: es una especie de tetera o cazo tapado que reside en la parte inferior de la cafetera
- El filtro: es la parte central entre el calentador y la parte superior, donde se dispone el café molido.
- El recipiente (o recolector): es la forma de llamar al lugar donde se encuentra el café ya hecho una vez ha terminado el proceso.
¿Cómo funciona una cafetera italiana?
Como te comentamos, la cafetera italiana tiene un funcionamiento fácil: la parte inferior, es decir, el calentador tiene el agua que se le ha puesto para realizar el café, mientras que el filtro alberga el grano de café.
En el momento en el que el fuego de la cocina calienta el agua, la parte inferior se comienza a calentar y con ello dejará vapor que se diluirá con el grano de café en la parte superior. Así, la presión va subiendo hasta que el vapor sube y el café va saliendo y quedando en el recolectador.
Tipos de cafeteras italianas
Según su funcionamiento
El funcionamiento de las cafeteras moka es muy sencillo. Disponen en su interior de un mecanismo que trabaja con presión y vapor, es decir, concentran una determinada presión en su interior, lugar donde se encuentra el café molido, y una vez que pasa un tiempo suficiente de calentamiento, el café está listo. Las hay manuales o eléctricas.
Te vamos a hablar especialmente de las cafeteras moka eléctricas porque son “las de toda la vida”. Se ponen sobre el fuego y calientan el agua de su interior y preparan el café en poquísimos minutos.
Algunas cafeteras italianas tradicionales tienen un sistema de operación manual. Sin embargo, las más modernas cuentan ya con una base eléctrica. Así, cuando quieras preparar el café, solo tienes que enchufar la base a la corriente y colocar encima la cafetera –es algo así como el cargador de un móvil–. Son muy útiles y rápidas, echa un vistazo a los modelos que te proponemos.
Según el tipo de cocina
Aunque hay más formas de diferenciar los tipos de cafetera italiana, hemos seleccionado según el tipo de cocina porque es una cuestión importante a la hora de elegir una u otra.
Válidas para inducción: cafeteras en acero inoxidable
Las cafeteras italianas válidas para inducción son las realizadas en acero inoxidable o las que tienen el cuerpo de aluminio pero un fondo difusor que permita generar el calor electromagnético.
Es importante que sepas que las cafeteras de aluminio no sirven para inducción. En estos casos, tendrías que usar un adaptador de inducción con un diámetro idóneo.
Válidas para vitrocerámica: cafeteras en acero inoxidable o en aluminio
Mientras que con las de inducción hay algunas restricciones, no ocurre lo mismo con las cocinas de vitrocerámica, pues cualquier cafetera
puede usarse sin problema, sea del tipo que sea, ya que conducirá el calor de la misma forma.
Todas las cafeteras italianas para vitrocerámica son válidas para las cocinas de gas. Tenlo en cuenta.
¿Qué tipo de café se hace en una cafetera italiana?
Las cafeteras de Italia requieren un café molido algo menos fino que las express, aunque no es necesario presionarlo en el filtro como ocurre en estas últimas. Lo que sí tienes que hacer es nivelarlo bien para facilitar el paso del agua de forma uniforme entre este.
Al no poseer una bomba de presión, no pueden producir la crema típica que se hace de forma natural por ejemplo al realizar el café en las cafeteras express. Es, por este motivo, por el cual crean un café con menos matices, pero con más cuerpo y fuerza que el que prepara la cafetera de goteo y prensa francesa.
También es un café más económico si lo realizas en casa, puesto que podríamos establecer en 9 céntimos de euro su coste frente a los 28 que cuesta el café en cafetera expreso.
¿Cómo usar una cafetera moka para hacer un buen café?
Si quieres hacer café en una cafetera moka, sigue los pasos que te proponemos a continuación:
- Calienta agua de manantial en un cazo aparte. Algunas personas la ponen natural directamente para que la caliente la cafetera en su proceso normal. Lo más importante es que el agua no llegue a la válvula de seguridad.
- Después, pon el café en el filtro sin presionar y sin llenarlo entero.
- Tras ello, debes enroscar las partes de la cafetera. Si has optado por calentar el agua antes ten cuidado de no quemarte.
- Pon la cafetera en tu cocina a fuego lento y apágalo cuando empieces a escuchar una especie de gárgaras o burbujas intensas. ¡A enfriar y a servir!
¡Experimenta! Lo mejor que puede hacer un auténtico amante del café al que le guste el café a la italiana es ir modificando el tipo de café y de agua para crear distintos tipos y ver cuál es el que más te gusta.
Características a tener en cuenta a la hora de comprar una cafetera italiana
Para comprar una cafetera italiana adecuada a tus necesidades debes tener en cuenta una serie de cuestiones básicas. Si no sabes cuáles son, no te preocupes, ¡te las contamos ya!
Tipos de café
El café a hacer en las cafeteras italianas debe ser siempre molido de grano fino, debido a que si usas granos de café extra finos es posible que el sabor de este tenga un sabor demasiado astringente.
¡Recuerda! En este tipo de máquinas jamás debes prensar el café molido. Preocúpate de que esté bien nivelado y uniforme en el filtro, pero no lo presiones.
Capacidad
Para elegir una cafetera italiana adecuada, debes fijarte en la capacidad que posee. Algunos modelos dan la capacidad para solo 1 taza, mientras que otros pueden para 2, 12 y hasta 18 tazas.
Piensa en cuántas personas van a beber café; esta cuestión será determinante a la hora de invertir en una cafetera más grande o más pequeña; y evalúa el espacio con el que cuentas en tu cocina, porque, a más capacidad, más grande será el lugar que necesites para guardarla.
Diseño
Existen muchos diseños actualmente en el mercado que van desde los más clásicos a los más modernos. El diseño que elijas para tu cafetera es más una cuestión de gusto, pues, en Amazon encontrarás una amplísima variedad de modelos y colores, aunque te aconsejamos que te decidas por una que combine con el juego de café o con la estética de tu cocina.
Materiales
El mejor material de una cafetera italiana dependerá en gran parte de tus gustos personales, pero nosotros te aconsejamos que te decantes por el acero inoxidable, puesto que el primero aguanta mejor el paso del tiempo y evita que el líquido entre en la estructura, aunque es algo menos estético que el plástico; o el aluminio.
Marcas
La marca es algo en lo que todos nos fijamos a la hora de adquirir cualquier tipo de electrodoméstico para nuestro hogar.
Por eso, te recomendamos siempre que elijas marcas de calidad con una amplia experiencia en el sector, como es el caso de Orbegozo, Bialetti o Alessi. Con ello, elegirás una cafetera resistente con una alta calidad.
Cafetera italiana Bialetti
La marca italiana está posicionada en el sector como una de las mejores marcas de cocina y sobresalen en la fabricación de cafeteras, ya que, de hecho, ellos, fueron quieres en 1933 diseñaron la primera de este tipo.
Si eliges esta marca, podrás optar entre varios tamaños que van desde las 2 tazas a las 18. Además, todas están fabricadas en aluminio, lo que las hace robustas, resistentes y de fácil limpieza.
En resumen, no es una marca cara, pero si que es cierto que alguno de sus modelos puede tener un coste de unos cuantos euros más en comparación con otras similares, aunque también te decimos que la calidad es muy buena y si la eliges seguro que te dura mucho tiempo.
Cafeteras italianas Orbegozo
La marca española Orbegozo es muy popular en España debido a su bajo coste y a su presencia en grandes superficies, como Carrefour o Media Markt, además de en plataformas de venta como Amazon.
La gama de cafeteras moka destaca por tres modelos: el Kfi, un modelo válido para cocinas de inducción con un diseño moderno y pulido disponible en varios tamaños; el Kf, una serie convencional de cafeteras no aptas para inducción, que presentan líneas y diseños tradicionales de planta octogonal; y la gama Kfn, muy similar a la anterior, pero en color negro.
Cafeteras italianas Oroley
Oroley es una marca de referencia, aunque no es tan conocida como Orbegozo principalmente porque es bastante complicado encontrarlas en tiendas físicas.
Este fabricante posee una gama de cafeteras de amplio tamaño con diversos diseños y colores, que se adaptan a todo tipo de cocinas.
Otras marcas
Existen multitud de marcas en el mercado, De’longhi, Monix, Alessi o Balin, entre otras, que también cuentan con modelos de cafeteras italianas y que se encuentran a muy buen precio, aunque, quizás, no son tan famosas o vendidas como las que te estamos comentando más en profundidad.
Precio de las cafeteras italianas
El factor precio es un criterio más pero no debe ser decisivo. A nuestro juicio es más importante la calidad de sus materiales o su garantía, aunque es cierto que estas dos cuestiones son las que determinan su alto o bajo precio, al igual que ocurre con otros pequeños electrodomésticos.
En líneas generales, las cafeteras italianas tradicionales son asequibles debido a que su funcionamiento es muy sencillo. Solo tienes que echar un vistazo a Amazon para ver las ofertas y descuentos disponibles en este tipo de cafeteras.
El precio no es una cuestión que te deba preocupar. Actualmente, los fabricantes de este tipo de cafeteras para casa han reducido los precios y podrás encontrar modelos más económicos entorno a los 8 o 10 euros y otros de más calidad en un intervalo de 20 a 30 euros.
Opiniones
Siempre recomendamos que cuando vayas a elegir un producto te fijes en las opiniones asociadas al mismo, aunque tú debes determinar si fijarte de todos ellos o no…
Otras cuestiones importantes: mantenimiento y limpieza de una cafetera italiana
Como te venimos comentando, las cafeteras italianas tienen un mecanismo y funcionamiento más sencillo que otro tipo de máquinas de café. Sin embargo, su mantenimiento y limpieza no los puedes descuidar.
¿Cómo limpiar la cafetera italiana? Hay tres pasos claves que debes tener en cuenta:
- Debes conservar los filtros y cazos muy limpios, porque en ellos se acumulan restos de suciedad o posos del propio café lo que va a hacer que el agua no fluya de manera homogénea.
- Intenta lavar la cafetera a mano, sin detergentes o productos abrasivos, y enjuaga bien, por duplicado o triplicado antes del siguiente uso.
- Seca el aparato muy bien, incluso con papel de cocina. Piensa que sien algún lado quedan restos de humedad, correrás el riesgo de que se forme moho a largo plazo.
¿Qué cafetera italiana es mejor?: El modelo Godmorn
Nuestra decisión está clara: La mejor cafetera italiana es la Godmorn.
Posee muy buena puntuación en plataformas como Amazon, más de 1900 reseñas y un precio insuperable.
El modelo de 6 tazas es nuestra favorito. Es ergonómica, estética y está fabricada en aluminio y es apta para todas las placas, excepto la de inducción.
El café que hace es irresistible. ¡Cómprala ya y disfruta de la calidad y la seguridad de un café realizado en una cafetera 10!
Tras probar un número determinado de cafeteras moka, hemos llegado a la conclusión de que la mejor cafetera italiana es la Godmorn Inducción.
Uno de los motivos es porque si cuentas con un presupuesto ajustado, esta cafetera es posible encontrarla en Amazon a un precio de 20 euros aproximadamente.
Otro de los motivos que nos llevan a recomendarte la cafetera Godmorn es que es apta para su uso en cocinas de inducción. Como ya te has dado cuenta, no todas sirven y con ella estarás tranquilo en ese aspecto.
Además, es un modelo con un diseño tradicional a la par que moderno.